跟着立秋的到来，夏令的燥热迟缓褪去，天气运行变得凉爽。关连词，秋季征象的干燥让东说念主体水分容易流失，尤其是“秋燥”景观容易让东说念主嗅觉口干舌燥、皮肤干裂。此时，合理的饮食疏通显得尤为抨击。与夏令珍爱阴寒消暑的食材不同hongkongdoll 视频，秋天更适应吃一些滋阴润燥的食品来缓解体魄的燥热。
在秋天，好多时令蔬菜运行多量上市，而茄子恰是其中一种。茄子口感水灵，养分丰富，不仅厚味，何况对体魄极为成心。黄瓜、苦瓜诚然在夏令格外适应，但立秋之后，这些蔬菜过于凉性，容易毁伤脾胃。比较之下，茄子更合乎秋季养生的需要，全身是宝，富含多种养分因素，是咱们艰涩错过的时令蔬菜。
茄子看成一种家常蔬菜，诚然价钱便宜，但其养分价值不行淡薄。茄子含有丰富的膳食纤维、维生素C、维生素B和矿物资钾、钙、镁等。它的热量低，格外适应思要截至体重的东说念主群。最抨击的是，茄子含有很是的植死一火学物资——茄碱和花青素，这些因素具有抗氧化作用，不错匡助东说念主体叛逆开脱基，降速朽迈，减少患慢性病的风险。
另外，茄子皮中含有丰富的花青素，能匡助防守血管的弹性，镌汰血脂，关于心血管健康也有很好的补助作用。因此，在平常烹调中，最好尽量保留茄子皮，以获取其更多的健康益处。接下来，咱们为天下推选两说念佛典的茄子菜谱，既能弘扬茄子的养分价值，又适应在家中松驰烹调。
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食谱一：地三鲜
食材准备：茄子1个，土豆2个，青椒2个，大蒜3瓣，酱油1勺，糖适量，盐适量，醋1勺，淀粉1勺，食用油适量。
具体步调：hongkongdoll 视频
1. 茄子洗净，切成滚刀块，撒小数盐腌制10分钟，挤出充足水分；土豆去皮切块，青椒去籽切块，大蒜切末。
2. 热锅倒油，区别将茄子、土豆和青椒挨次炸至金黄，捞出沥油备用；锅中留少许底油，加入蒜末煸香，倒入炸好的蔬菜翻炒均匀。
3. 加入酱油、糖、盐、醋和小数净水调成的汁液，翻炒均匀；终末淋入水淀粉勾芡，再翻炒几下后出锅即可。
这说念地三鲜诚然作念法浅薄，但滋味却格外丰富。炸制后的茄子绝顶入味，软糯鲜香，与土豆的绵软和青椒的脆爽酿成了赫然的口感对比。调料以酱油、糖和醋为主，使整说念菜酸甜适口，极具开胃恶果。关于心爱传统家常滋味的东说念主来说，地三鲜既是秋季的理思蔬菜搭配，亦然一起暖胃、滋补的家常好意思味。
食谱二：茄子香菜猪肉馅饺子
食材准备：饺子皮适量，茄子1个，猪肉馅200克，香菜适量，大葱1根，生姜1小块，酱油1勺，料酒1勺，盐适量，香油适量，食用油适量。
作念法如下：
1. 茄子洗净切块，上锅蒸10分钟后，取出剁碎，挤掉充足水分备用；猪肉馅加入剁碎的葱姜末，调入酱油、料酒、盐和香油，搅动均匀。
2. 将剁碎的茄子和猪肉馅搀和，加入切碎的香菜，赓续搅动均匀成饺子馅；取一张饺子皮，包入适量馅料，抓合成饺子方法。
3. 锅中加水烧开，将饺子下锅煮至浮起，水再次答应后加入半碗凉水，再次煮开后，饺子即可出锅。
这说念茄子香菜猪肉馅饺子有着私有的幽香和鲜好意思滋味。茄子历程蒸制后变得优柔，与猪肉馅井水不犯河水，加多了馅料的滑嫩感。而香菜的加入为饺子增添了一抹新鲜的气味，让整说念饺子愈加别具一格。这款饺子馅料鲜好意思又不浓重，尤其适应秋季食用，简略有用滋补肠胃，匡助消化，是一起不行多得的秋季家常好意思食。
秋季干燥，体魄需要滋阴润燥的食材，茄子无疑是最好礼聘之一。飞速试试这些茄子菜谱吧，让你的家东说念主和一又友在这个秋天享受到茄子带来的健康与好意思味。
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